Hobak- seon, courgette farcie

Le ‘Seon’ signifie le plat farci dans la cuisine coréenne. Les légumes comme les courgettes, les concombres, les choux, ou les piments sont souvent utilisés pour cette préparation culinaire. La farce est faite avec de la viande et des champignons. Une garniture colorée est ajoutée pour le plaisir aux yeux.

 

Mandutguk, soupe de boulettes farcies

La Mandu désigne une boulette farcie. Ce plat est considéré être d’origine chinoise mais ce genre de boulettes existe dans beaucoup de cultures. La Mandutguk est une soupe légère avec des boulettes farcies de Kimchi, de Tofu, et de viande. En Corée, Mandu et Mandutguk étaient surtout des plats de la région du nord. Aujourd’hui on peut les trouver dans tout le pays. Certains coréens ont des souvenirs des jours d’hiver où la famille prépare les Mandus ensemble.